Hotte à évacuation ou à recyclage

Hotte inclinée, hotte cheminée… de nombreux modèles sont aussi bien à « évacuation » qu’à « recyclage » afin de s’adapter à toutes les situations. En mode évacuation, l’air chargé de graisses, de vapeur d’eau… est évacué vers l’extérieur de la maison, là ou une installation en mode recyclage revoie l’air filtré dans la cuisine.

Une seconde solution qui ne nécessite pas de travaux de maçonnerie pour percer le mur (façade, pignon) de la maison. En revanche en mode « évacuation » le fonctionnement de la hotte est optimal et moins bruyant.

Définir la puissance d’extraction d’une hotte

Pour évacuer efficacement l’air vicié, il est nécessaire de déterminer la puissance de d’extraction de la hotte.

Exprimé en m3/h le calcul qui doit prendre en compte le type de cuisine et son volume:

• Si votre cuisine est fermée, le calcul est simple. Le débit minimal doit être 10 fois supérieur au volume de la pièce (longueur x largeur x hauteur)
•  Si votre cuisine est ouverte, le calcul est identique mais le débit minimal doit être de 15 fois supérieur au volume de la pièce. À défaut, la hotte fonctionnera la plupart du temps sur la vitesse maximale pour un résultat trop juste, un bruit assourdissant

Des critères à prendre en compte

Quel que soit le type de hotte de cuisine, vous avez à votre disposition une étiquette énergie.

Mise en place depuis quelques années, elle regroupe toutes les informations nécessaires pour choisir en connaissance de cause.

Outre la consommation d’énergie (classée de A à G) elle indique clairement les performances de filtration des graisses, la qualité de filtration de la vapeur, l’efficacité de l’éclairage, ainsi que le niveau sonore de la hotte. Exprimé en décibels (dB) celui-ci est indiqué mais correspond au niveau le bas.